Llúpol
Aquest ingredient és el que aporta l’amargor i una part important de les aromes tan característiques de la cervesa. Però, és clar, quantes vegades t’han parlat d’aquest ingredient sense explicar-te exactament què és? (Tranquil, és molt comú tenir aquest dubte.) Doncs perquè no te’n vagis d’aquí sense saber-ho, el llúpol és una planta l’interior de les flors de la qual (femenines), que tenen forma de pinya, conté unes glàndules farcides d’una substància anomenada lupulina. Les resines d’aquesta substància aporten l’amargor i els olis essencials aporten les aromes, que poden ser herbals, florals, cítriques, resinoses o afruitades.